restaurant

Tounsia

Tounsia (Paris)

© Tounsia

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Aux manettes de cette petite oasis tunisienne (murs bleu turquoise, comptoir jaune carrelé, banquette bariolée), Siwar convoie d’alléchantes recettes, dont celle du couscous ficelée par Zineb, sa maman. Pour nous, ce midi-là : savoureux mlawi (galette de semoule à l’huile d’olive) gavé de poulet mariné au cumin, crudités et sauce yaourt, accompagné d’une salade détox à base de concombre, tomate, poivron, oignon et olives ; moelleux chapati, sandwich star de la street food tunisienne, façonné dans un pain à la semoule et garni de thon, mechouia et omelette aux herbes. Enfin, pour les gros appétits, l’option couscous s’impose – y compris en version poulpeuse, comme sur les îles Kerkennah. Côté desserts : brownie sésame (cacao, halva, tahini et graines de sésame) ou cookie du bled aux fruits secs et pépites de chocolat. M.S.

POUR LA SOIF ? Citronnade à la fleur d’oranger ou thé glacé à la menthe (4,50 € chacun), et bière tunisienne Celtia (5,50 € les 25 cl).

LES PRIX ? Sandwichs + side 11-13 €, couscous 10 € (16 € avec poulpe). 

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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