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Relais de la Vitarelle

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A défaut d’être un routier, ce Relais ancré en bord de route est tout public : à main gauche, une grande salle à tables d’hôte, où les travailleurs viennent cantiner au quotidien, réglant leur note en fin de semaine… A main droite, tous les autres, habitués et voyageurs, venus en découdre avec un menu déj’ qui sait flatter le terroir. Ce jour-là : trois tranchettes de puissant saucisson sec maison avant de géniaux farçous aux herbes frits minute ; coq au vin béat dans son linceul de sauce profonde, servi au plat (l’un des charmes du lieu), avec portion pour déménageur de patates sautées caramélisées et une prime (arghh !) d’aligot riche en tomme, splendidement filant ; avant une tarte citron-fraise, pâte maison et boule de glace. A pécho au gré des humeurs et des saisons : la falette (poitrine de veau farcie), le chou farci, la tête de veau et le civet de sanglier ! G.D.

POUR LA SOIF ? Marcillac du Domaine Laurens (3,20 € le verre), entraygues blanc de Jean-Marc Viguier (3,20 €), pic-saint-loup du Château de Lancyre (20,50 € la bouteille), bière d’Aubrac blonde (3,70 €) et gentiane locale sympa (2,90 €).

LES PRIX : Menus 14,50 à 27 € (sauf dimanche), 27 et 33 € (dimanche), enfants 10 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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