restaurant

Le Tagine

Le Tagine (Paris)

© Camille Pierrard

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Voilage au plafond, lampes moucharabieh, banquettes couvertes de coussins… Dans ce salon marock’n’roll, on trinque le plus souvent au vin nature, en convoquant le Domaine Gramenon, les Foillard, les Tricot, Arena… Et pour la graille ? Tous les classiques de là-bas, mitonnés avec les produits d’ici au meilleur de leur forme : poule de Marans, agneau de lait des Pyrénées, figues de Solliès… Pour nous, l’autre soir : séduisante mechouia de tomates et poivrons grillés, avec merguez cuite au cordeau ; trio de viandes épicées-grillées – gigot d’agneau en brochette, boulettes de kefta et merguez ; couscous de ouf au poulet fermier – peut-être le meilleur de Paris ; délicieux tagine d’agneau aux olives et citrons confits – ou, en saison, figues fraîches, amandes et miel ; avant des pâtisseries orientales maison au top avec un thé à la menthe fraîche. // T.V.X et S.S.

POUR LA SOIF ? Rouge marocain d’Alain Graillot (10 € le verre), blanc ligérien de Nicolas Reau (34 € la bouteille), bourgueil des Breton, minervois de Jean-Baptiste Senat (38 € la bouteille)… ou thé à la menthe (5 € la théière).

LES PRIX ? Carte 38-53 €

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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