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L'Épicerie du Verre Volé

L'Épicerie du Verre Volé (Paris)

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Après avoir rameuté le Tout-Paris dans sa cave (Le Verre Volé), le parrain des vins nat’, Cyril Bordarier, fait le casse-croûte du siècle dans son repaire épicier – carrelage pixellisé, étagères mondrianesques, plafonnier Art déco. Menés à la baguette depuis 2012, ses sandwichs obéissent à l’affolant mercato de frigos pleins à croquer : pecorino de Sicile, saint- nectaire fermier, bleu de Gex, pastrami de Michel Kalifa, coppa gasconne, jambon Prince de Paris… Ce midi-là, le pain croustillant de Fabrice Le Bourdat se fendit pour nous d’une simple trinité jambon blanc- comté-cornichons, et Dieu que ce fut bon ! Pour les indécis, l’ardoise du jour balançait aussi ses antisèches : porchetta, pesto, brocoli et noisettes, ou tarama, concombre, coriandre et olives. En dessert ? Cakes du jour, riz au lait beau gosse de Bordier ou yaourt du même crémier – qui fournit également tous les fromages. M.J.-D.

POUR LA SOIF ? Pas de vins pour une fois ! Mais du gaspacho andalou (2,50 € le verre), des jus de fruits Patrick Font (3 €) ou des thés glacés Umà (3 €).

LES PRIX : Sandwichs 5,90 à 7,90 € (10,90 à 12,90 €en formule avec boisson + yaourt ou cake).

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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