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Dumbo

Dumbo (Paris)

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Le burger le plus instagrammé de l’année s’avale entre les murs blanchis-décrépis de cette nano-baraque à produit unique, pilotée par Charles Ganem et Samuel Nataf. Leur secret de Polichinelle ? Le « smash burger », soit un potato bun ultra-flex recelant un steak grillé (tellement écrasé qu’on pourrait penser que le célèbre éléphanteau s’est assis dessus !), avec ketchup/moutarde, pickles maison et fromage US, à escorter d’honnêtes frites cuites en deux bains. Une fois photographié et englouti, prière de circuler, car ça se bouscule au portillon ! Au fait : le blaze n’a pas été inspiré par le pachyderme, mais par un quartier cool de Brooklyn baptisé D.U.M.B.O – pour Down Under the Manhattan Bridge Overpass. // A.A.

POUR LA SOIF ? Bière marocaine Casablanca (4 € les 33 cl) ou indétrônable soda au cola born in the USA (2 € les 33 cl).

LES PRIX : Burger 9 €, frites 3 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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