restaurant

Cocotte

  • Date
  • partager

Après avoir essaimé dans la capitale, le groupe Vertigo de Ludovic Dardenay et Julien Fouin (BonvivantGoguette, GrandCœur, Glou, Jaja…) a débarqué en terre lyonnaise en 2019. Là, dans un ancien rade de la Croix-Rousse (comptoir géométrique, tables en Formica, banquettes en Skaï), Massimiliano Monaco (exfiltré de Jaja) mijote des canailleries bien sourcées depuis sa cuisine ouverte. A la carte, ce soir-là : délicieux foies de volaille poêlés, poireaux braisés et sauce romesco – ou tuerie de poulpe rôti, caviar d’aubergine et chapelure au saté ; savoureux lapin aux champignons et polenta blanche comme neige – ou pintade roulée, tombée d’épinards et abricots secs ; avant une mignonnette tartelette aux figues, chantilly et coulis de fruits rouges – à moins d’opter, bien sûr, pour le tiramisu maison. A noter, l’affriolant menu déj’ aux accents italo-populaires – ex. : panzanella et ’nduja ; échine de cochon braisée, épeautre et haricots ; tarte aux reines-claudes, noix et brisures d’amaretti… // G.V.

POUR LA SOIF ? Faites confiance à Paul Lacroix (ex-Goguette à Paris) : fronsac du Château Moulin (7 € le verre), rouge italien de Ferdinando Principiano (36 € la bouteille), blanc rhodanien du Domaine Vernay (77 €)…

LES PRIX : Menu 16-19 € (midi), carte 36-57 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.