restaurant

Clover Grill

Où sucer des chairs au sang bleu

Clover Grill (Paris)

© Clover Grill

  • Date
  • partager

Quatrième restaurant du médiatique Jean-François Piège, Clover Grill gâte les panses bourgeoises avec de belles chairs passées au brasero ou à la rôtissoire. Dans une ambiance de club chic (banquettes en cuir, tables marbrées, bar en acajou, azulejos, têtes connues), défilent sur porcelaine à liseré bleu les viandes de compète de la fameuse boucherie Metzger : impeccable bavette d’angus du Kansas ; solide contre-filet de noire de Baltique au caractère bien trempé, délicieusement grillé au bois de hêtre ; ou encore sublimissimes côtes de bœuf (angus Aberdeen, salers…) pour deux. Le tout accompagné de sauces maison impec, de frites bien roulées, ou d’une délicate mousseline de pomme de terre. En prime, l’un des meilleurs burgers de Paris, avec son mélange de viandes de salers, angus et noire de Baltique. Mais attention ! gardez impérativement une place pour les addictifs churros à dipper dans une sauce choco noire, avec glace vanillissime ! C.C.

POUR LA SOIF ? Carte-bible, avec quelques vins au verre (saumur-champigny de Thierry Germain à 10 €, saint-joseph rouge de Christophe Pichon à 15 €), qui peut vite monter dans les tours – notamment avec ce pessac-léognan 2001 du Château Haut-Brion à 1 421 € la bouteille !

LES PRIX : Menu 69 €, carte 48-153 €, pièces de bœuf 20-103 €. 

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.