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Boulangerie Chambelland

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Des miches sans gluten ? C’est le pari tenu depuis 2014 par Nathaniel Doboin et Thomas Teffri-Chambelland, dans leur chouette boulange aux allures d’atelier – alléchant comptoir vitré, sacs de farines (de riz et de sarrasin), luminaires cuivrés, tables en Formica… Où les cœliaques à la coule et amateurs éclairés s’envoient des propositions salées renouvelées chaque jour. Ce midi-là, à la carte : une tarte poireau-feta impec, sur lit de salade verte ; puis un inédit browkie – cookie chocolat à la moelleuse texture de brownie. Autres options: salade de quinoa aux légumes grillés, sandwich patate douce/feta/moutarde, ou, pour les becs sucrés et farinés, imparable chambelline – petit pain rectangulaire décliné en versions fleur d’oranger, oranges confites/pépites de choco, etc. T.V.X.

POUR LA SOIF ? Du 100 % healthy : boisson détox maison citron/gingembre/miel/herbes (5 € verre), latte au soja (3,90 €) ou limonade Leamo (3,90 € les 33 cl).

LES PRIX : Formules 10-12 € (sandwich ou salade + dessert).Pains de 1,90 à 10,40 €, encas salés 6-10 €, desserts de 2,20 à 5,50 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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