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Bambino

Ce soir, chez fab, c’est resto disco !

Bambino (Paris)

© The Social Food

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« Ta musique est plus jolie que tout le ciel de l’Italie… » Fabien Lombardi, le pater de la fratrie Faggio (Osteria, Pizzeria et Salumeria), vous présente son tout nouveau Bambino ! Un barav’ espiègle où les amateurs de vin(yles) nature jouent déjà des coudes pour siroter devant le comptoir en béton brut, tandis que Fabulous Fab, posté entre deux giga-enceintes, se charge d’envoyer ses scuds – Jean Carn, MF Doom, Flakes I… Et pour s’ambiancer les papilles ? Des assiettes sauvages tournées vers la grande bleue : artichaut à la juive sans bavure ; salade de puntarelle croquante lustrée de vinaigrette à l’anchois ; coquinette brochette de cœurs de canard et persillade ; délicieuse daube provençale, polenta crémeuse à souhait ; et, pour conclure la célébration de l’heureux événement, un impeccable faire-part de tarte Tatin, ou un chou à la crème bien joufflu. // Niels Kammermann
POUR LA SOIF ? Quelques cocktails à la tireuse (dont le Ciprian, un Americano twisté au vin de noix – 10 €), et des quilles soigneusement castées : beaujolais-villages d’Alex Foillard (6 € le verre), assemblage rouge gardois de Lori Haon (25 € la bouteille), chardonnay bourguignon de Jennifer et Pierre Clair (42 €)…
LES PRIX : Assiettes 5-13 €.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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