Bambino

« Ta musique est plus jolie que tout le ciel de l’Italie… » Fabien Lombardi, le pater de la fratrie Faggio (Osteria, Pizzeria et Salumeria), vous présente son tout nouveau Bambino ! Un barav’ espiègle où les amateurs de vin(yles) nature jouent déjà des coudes pour siroter devant le comptoir en béton brut, tandis que Fabulous Fab, posté entre deux giga-enceintes, se charge d’envoyer ses scuds – Jean Carn, MF Doom, Flakes I… Et pour s’ambiancer les papilles ? Des assiettes sauvages tournées vers la grande bleue : artichaut à la juive sans bavure ; salade de puntarelle croquante lustrée de vinaigrette à l’anchois ; coquinette brochette de cœurs de canard et persillade ; délicieuse daube provençale, polenta crémeuse à souhait ; et, pour conclure la célébration de l’heureux événement, un impeccable faire-part de tarte Tatin, ou un chou à la crème bien joufflu. // Niels Kammermann
POUR LA SOIF ? Quelques cocktails à la tireuse (dont le Ciprian, un Americano twisté au vin de noix – 10 €), et des quilles soigneusement castées : beaujolais-villages d’Alex Foillard (6 € le verre), assemblage rouge gardois de Lori Haon (25 € la bouteille), chardonnay bourguignon de Jennifer et Pierre Clair (42 €)…
LES PRIX : Assiettes 5-13 €.