bar

Dirty Lemon

Dirty Lemon (Paris)

  • Date
  • partager

Après avoir bourlingué chez Yam’Tcha, Septime et Bonhomie, la cheffe palestinienne Ruba Khoury a ouvert son propre repaire : pas un resto, mais un bar à cocktails. Là, dans une élégante petite salle mêlant bois blond, laiton et velours orange saumon, la bartender Brittini Rae (ex-Candelaria) propose neuf créations qui en ont dans le citron ! Parmi lesquelles : un Girl Next Door anisé (gin, aquavit, jus de pomme, liqueur de fenouil, espuma de céleri – 13 €), un fumeux Hot Mama (mezcal, ginger beer, jus de betterave, Chartreuse, Angostura – 13 €), ou, côté mocktails, un Olive plus salin combinant saumure épicée, Seedlip et verjus (9 €). Pour l’escorte, la cheffe ficelle de pimpantes assiettes méditerranéennes : chou-fleur rôti, yaourt fumé et sumac (7,50 €), huîtres frites avec citron et mayo épicée (9,50 €), cœurs de canard à la chermoula (12,50 €)… ou encore, dispos de 23h à 1h, du halloumi pané (9,50 €), un kebab sauce tahini (10 €), ou des chicken wings à la harissa (11 €). // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

Fooding® est une marque déposée.