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Les Jardins du Presbourg

Les Jardins du Presbourg (Paris)

© Morgan Abbou

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A une encablure de l’Arc de triomphe, Gilbert et Thierry Costes ont planté Les Jardins du Presbourg sur les ruines fumantes de la brasserie La Belle Armée – sévèrement amochée par les gilets jaunes en 2019. A la manœuvre, le décorateur star et suédois Martin Brudnizki s’est lâché : colonnade en verre néo-Art déco, fresques bucoliques, feuilles d’or du sol au plafond… Plus un comptoir en onyx rétroéclairé, où Théo Dollet (ex-Serpent à plume) délivre une dizaine de cocktails de luxe. Parmi lesquels un Botaniste herbacé (gin, liqueur Italicus, absinthe, cherbet, concombre, basilic thaï – 20 €) et un perlant Plaisirs du Presbourg – champagne, rhum, citron vert, menthe, pollen d’abeille (22 €). Théo peut aussi vous préparer un mocktail selon son inspiration (16 €), sur une base de Seedlip – un gin sans alcool. Attention, pour accéder à ce pré carré VIP, mieux vaut réserver… // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

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À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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