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La Mezcaleria

La Mezcaleria (Paris)

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Et soudain, le carrelage blanc se changea en moquette bleu nuit, l’inox des plans de travail en velours… Bienvenue dans le clandé du très chic hôtel 1K, auquel on accède en passant par les cuisines… Décorée façon Día de Muertos (petits squelettes, rubans multicolores, tapis bigarrés), La Mezcaleria est le nouveau royaume de Ben Tyler (ex-Bonhomie et Little Red Door) qui officie sous un crucifix XXL. A sa carte ? Une quinzaine de créations finaudes comme le Baobab Swizzle tout en fumeuse sucrosité (mezcal, whisky Talisker, curcuma, lait de quinoa, bitter, 14 €) ou le pétulant No Secret For Victoria – mezcal, kombucha, hibiscus, citron, champagne, banane séchée, 14 €. Sinon, pour éviter le mal de sombrero, optez pour l’Aqua de Jamaica, une délicate mixture à base de fleurs d’hibiscus infusées à froid et de sirop d’agave bleu (5 €). // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
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À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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