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L’Heure du Singe

L’Heure du Singe (Toulouse)

© L'Heure du Singe

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Eté comme hiver, Toulouse vit à L’Heure du Singe ! Depuis 2016, Morgane et Nicolas (ex-Conserverie à Paris) chorégraphient d’éthyliques mélanges et grisent la Ville rose avec leur version anti-snob et décomplexée du bar à cocktails. Ici, ni ambiance club, ni zèle d’initiés, mais un mood qui tient plus du bistrot de quartier que du speakeasy. Et c’est peu dire que l’alchimie opère ! Testés et approuvés : le Natsu (shrub pêche, vermouth maison au saké infusé au café, bitter girofle maison, pétillant naturel, 13 €), le Holly Island (gin à l’olive Manguin, soda au maté, citron, sucre, 12 €)… A noter : le soin apporté à la sélection des produits – Oli’Gin d’Avignon directement livré en dame-jeanne, cognac Bourgoin, rhum élaboré sur mesure… Côté solides : fromages de chez Massembea, charcute artisanale du Quercy (12 €) et crèmes à tartiner Surperproducteur (basilic-parmesan, artichaut- maquereau à la moutarde, pois chiches-cumin-citron) de 8 à 12 €. E.S.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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