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Kouto

Kouto (Paris)

© Marion Motel

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Cap sur Kouto, cambuse aiguisée plantée derrière les Grands Boulevards, où officient sur le fil Marie et Chirine Cabaret-Besenval, en couple dans la vie et au bar. Orné des feuilles de boucher grand-paternelles, leur décor bisqué et boisé est parfaitement raccord avec les assiettes de charcutaille artisanale (7-10 €) qui soutiennent la carte saisonnière des libations (12 €) : Curry voyageur à base de rhum blanc, rhum ambré, ananas, lait de coco et curry ; classe Noisette à l’amertume boisée, avec whisky, madère, liqueur d’épices maison et espuma de crème de marron. Pas de jaloux, les huit créations du moment – renouvelées tous les deux mois – se déclinent aussi sans alcool (8 €) ! // A.B.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide indépendant de restaurants, chambres, bars, caves et commerces qui font et défont le « goût de l’époque ». Mais pas que ! C’est aussi un magazine où food et société s’installent à la même table, un palmarès annuel toujours très attendu, des événements gastronokifs, une agence événementielle, consulting et contenus qui a plus d’un tour dans son sac de courses… Bref, tout pour faire son intéressant !

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