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Bambino

Bambino (Paris)

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Ta musique est plus jolie que tout le ciel de l’Italie… » Fabien Lombardi, le pater noster de la fratrie Faggio (Osteria, Pizzeria et Salumeria), vous présente Bambino ! Un listening bar espiègle où les oiseaux de nuit jouent des coudes pour trinquer et tapasser avec staïle au comptoir en béton, tandis que Fabulous Fab, posté entre deux giga-enceintes, se charge d’envoyer ses scuds – Jean Carn, MF Doom, Flakes I… A la carte des liquides ? En plus des pifs nat’ soigneusement castés (beaujolais-villages d’Alex Foillard à 6 € le verre, chardonnay bourguignon de Jennifer et Pierre Clair à 42 € la quille…), cinq cocktails à la tireuse, tous à 10 €, parmi lesquels : un Ciprian (Quinquinoix, Campari et soda) revisitant l’Americano, ou un Richard herbacé – tequila, vermouth, Chartreuse, soda et verjus. Et pour s’ambiancer les papilles, des assiettes sauvageonnes tournées vers la Grande Bleue : artichaut à la juive sans bavure (8 €), salade de puntarelle croquante lustrée de vinaigrette à l’anchois (6 €), polenta crémeuse à souhait (6 €)… // N.K.

Le guide Fooding 2022
est sorti du four !

Au menu ? Une sélection inédite de 200 restaurants, bars et chambres partout en France, une partie mag étendue, la crème de la crème du goût de l'époque dans un palmarès très attendu, et, pour la première fois, deux nouveaux guides pour faire le plein de commerces de caractère et caves de soif !

Couverture du guide 2021.
JE LE VEUX !

À propos

Le Fooding est un guide papier et numérique des restaurants, chef·fe·s, bars, chambres d’hôte et hôtels de style qui font le « goût de l’époque », un palmarès annuel des nouvelles adresses partout en France, un service répertoriant le meilleur du take-away et de la livraison, un outil de réservation de super bistrots, des événements gastronomiques, une agence événementielle, consulting et contenus… Tout pour faire son intéressant !

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